開秧門是徽州帶有地域特色的農事習俗,，每年早稻第一次插秧為“開秧門”,。休寧縣、屯溪區(qū)一些地方這天一早,，由當家人去秧田選定“門向”,，然后帶泥拔出一塊秧田，置入茶盤,，捧送回家放在供桌上,，祭拜天地后，將帶泥秧苗甩上閣板,，以全部粘上為無災無害生長良好的兆頭,。大家吃點心、面食之后下田,，從已“開”的“秧門”處,，拔秧蒔田。歙縣這天要設宴拜請“田公,、田母”,。朝拜時，先燃三根香于田埂,，然后虔誠跪拜,，并念祈禱歌：“田公、田母,、田伯伯,，上丘不長禾，下丘不出薔,，保佑我家田里長滿薔,；喜壞種田人,，挑壞割稻客?！摈鹂h,、祁門于這一天天不亮下田拔秧，拔好秧方回家吃早飯,，于晚間設宴款待幫忙栽秧的親鄰,。徽州為全國主要產茶區(qū),，一到產茶季節(jié),，出嫁女兒均紛紛以探娘家（俗稱“歸寧“）名義幫助娘家采茶。未嫁小姑也借機脫離深閨大宅,，借采茶交友談心唱山歌,。采茶本來是一件辛苦的勞作，卻成為大姑娘,、小媳婦最為開心的事,。屆時茶區(qū)上一片紅綠花衫和采茶歌聲，成為徽州農事一景,?；罩菀怨扔辍⑶迕饕郧安芍频牟枞~為上品,；入夏茶不佳,。采茶習慣一年兩季，有“春茶一擔,，夏茶一頭,，賣兒賣女，不摘三暑”之說,。清歙人方士疇亦有《新安竹枝詞》稱“清明靈草遍生芽,、入夏松籮味便差，多少歸寧紅袖女,，也隨阿母摘新茶,。”歙縣,、祁門農家重載桑養(yǎng)蠶,，村前屋后，山腳河邊,，遍栽桑樹,。每年春節(jié)，祁門蠶戶家家薰香沐浴,，清心潔身,，洗凈蠶匾,，方始養(yǎng)蠶。至今一些農事習俗仍保存在民間,。